两个新客人的心思赵扶余能猜测到，可是却没有花这个心思去理会。 在他的心目中，只有为食客完成料理，这才是真正的首要之事。 群山的乌冬早已经完成过一次，他这次略微改变了一点东西，临出锅前稍稍的添加了一点鱼饼的味道。 让海鲜与山菌的味道融合的更好。 在不影响舞茸的主味前提下，把汤汁的味道又略微提升了一点。 这也是他在烹饪料理的巧思。 总是要稍微做些变化，只是这些变化必须是添彩，而不是掩盖料理原本的主味。 这也是前世积累给他带去的理念。 至少这样的制作，比他在主世界所见的许多所谓的创新菜要完成度高得多了。 ... 群山的乌冬面已经在进行中，空隙赵扶余就开始处理起了炸鸡。 用两个鲜嫩的鸡腿，用的不能太大，中等的就好，去掉多余的脂肪，然后顺着鸡腿的骨骼中间划一刀，把肉分开露出鸡骨，接着顺着鸡腿的末端关节，划一圈刀。 这样再用手一推已经裸露出的肉块，鸡腿骨的一端就已经没有了半点肉丝，只有剩下一点点的骨头还残留在另一边，被鸡肉包裹。 继续往下动刀，将鸡肉彻底的分割开来，顺着腿骨下切，把最后与肉连接的地方切断。 这样就得到了完整的鸡腿肉。 接着把这两只鸡腿肉全部分割成两个指节大小，肉块不能太小，不然炸制过后就很难留存汤汁。 会变得整个都缺少水份。 然后便是所谓的湿料腌制了。 葱姜蒜加水打成去腥的汁水，用漏勺过滤，加入鸡腿肉块内，再放入黑白胡椒粉，五香粉，以及生抽，蚝油，盐，白糖。 顺着一个方向不断的搅拌，直到鸡肉把所有的酱汁调料全部都吃进去，鸡肉的手感呈现出一种粘稠的感觉，这个时候就可以加入半颗全蛋液。 接着继续搅打，直到所有的鸡蛋液也被鸡肉吸入其中。 这腌制的步骤才算走完了一大半。 一大勺的酸奶之中混入一大勺的土豆淀粉，一大勺的中筋面粉，比例一比一。 还要加入一小勺的清油，这样混合出来的面糊，在炸制的时候才会清香里，还非常的酥脆，轻薄。 接着就放着这两个东西入味，发酵。 面糊要是那种可以形成类似非牛顿体一般的状态，这样裹在鸡肉块上就会很好的挂糊，又足够的薄脆。 处理完这些，赵扶余将擀好的乌冬面下锅沸煮，状似无意的询问。 “两位客人还没挑选好么？” 壬生京四郎眼底精芒一闪，和善的面容上浮现出一点笑容。 “店长有什么好推荐的么？” “您这里的料理太多了，我们实在是难以决定啊。” 听到有人接茬，赵扶余看了一眼，果然是壬生京四郎，也不犹豫。 “有一道新创的料理，或许很适合两位。” “只不过...会有点刺激。” 本来还浑不在意的鬼眼狂听到‘刺激’两个字眼中的血芒大作。 “好啊，刺激好啊！” “本大爷很久没有刺激过了。” “就上这个！” 壬生京四郎也没有阻拦，而是微眯着眼睛点头。 “那就上这个新料理吧，还请店主稍微不要做得那么‘刺激’...” 听到这位话语里隐含的意思，赵扶余轻笑一下，也没有回答，而是转身进入厨房内，拿出了他那秘制的面团。 强硬得好像个大石头，远比已经十分坚韧的乌龙面面团更加坚韧的家伙，很快就被他抱了出来。 伴随着面团和砧板的撞击。 ‘砰咚’的闷响传来，也让那鬼眼狂与壬生京四郎被吓到了一下。 眼看是个面团，两人都忍不住对视了一眼。 ‘这家伙...硬的和石头一样了，真的能吃？！’ 虽然接受到那个消息的时候，他们都以为是壬生一族的阴谋，可是来到这里后他们就确定不是了。 幻象，幻觉构建不出超过了时代的东西，而他们两人体内流转的力量也告诉他们，这里并没有让他们都讨厌的魔界气息。 甚至有一股股极为可怕，却隐含的力量不断的流转。 那是泄露一丝都随时可以将他们两人碾成灰的力量。 确认了这里不是壬生一族的手段，鬼眼狂和京四郎便想看看，这里到底是卖的什么药。