盛连成爷仨在山上呆了将近三个月总算放假回来,正好又赶上过小年,那肯定要做点儿好吃的。
张淑珍早就打算好了,今天要包酸菜猪肉馅儿的饺子。
所以昨晚她就从外面拿回来几块肉缓着,今上午让盛希康给剁出来。
“闺女,孩子睡了,你也跟着睡会儿,家里的事儿你就别操心了,一切有我呢。
等会儿饺子包好了,我过来叫你吃饭。”
张淑珍给盛新华换好了尿褯子,把娃哄睡着,这才小心的放到周青岚身边,让他们娘俩一起睡会儿。
张淑珍从西屋出来,赶紧敞开酸菜缸,从里头捞出两棵两棵酸菜。
十月里酸菜入缸腌渍,一般都是满月了才能吃。
到这会儿,已经好几个月了,那酸菜最外面的菜帮儿就有点儿要烂。
所以得把最外面这一层扒掉,剩下里面好的,搁盆里清洗两遍。
酸菜洗干之后放案板上切丝,全都切完了再投两遍攥干成团儿,再剁碎了。
之前焅油留下的油渍了拿出来一些,也剁碎了,放进剁好的肉馅里。
这酸菜猪肉馅饺子好吃的关键,就是里头要放点儿油渍了。
尤其是野猪肉本身就瘦,没那么多脂肪,要是没有油渍了,根本就不香。
肉馅、油渍了碎,再放上葱花、盐、味素、酱油等调味料,舀两勺昨天烀肉的老汤,搅匀了,最后再把酸菜馅儿倒进去搅拌均匀。
面醒好了,饺子馅儿也调出来,一家子人齐动手。
盛希平揉面切剂子、盛连成盛希安擀皮儿、张淑珍领着俩丫头包、盛希泰和陈峰俩人当饺子腿儿摆饺子。
盛希康去扒蒜砸蒜酱、往外屋端饺子、烧火刷锅烧水,反正谁都没闲着,都有活干。.
一家子动手,这点儿饺子那还不快?三点来钟,饺子就包好了。
厨房里,盛希康烧了一锅水,这时候正滚开呢。
张淑珍出来,端着盖帘,稀里哗啦就把饺子都下到锅里了。
“老盛啊,去把鞭放了吧。饺子一会儿熟了咱就吃饭。”
今年盛连成下山早,一家人都在,也就没必要非得等到五六点了才吃饭,赶紧收拾收拾吃饭,早点儿歇着多好?
“哎,知道了,这就去。”盛连成应了声儿,拿着一挂两百响儿的鞭炮往外走。
“老大,你别出来了,去西屋,捂住你儿子的耳朵,这放鞭炮动静大,可别惊着他。”
盛连成好歹也是六个孩子的爹,经验在这儿呢,一见大儿子要跟着出来,急忙说道。
“哎呦,可不是么?我都没想到这個。”
盛希平一拍脑门儿,这事儿他真忘了,急忙转身去了西屋。
西屋炕上,周青岚搂着儿子正睡觉呢,一听见有人进来,周青岚就醒了。“咋地了?”
“没事儿,咱爸要放鞭,让我过来捂着新华的耳朵。”盛希平一边说,一边用手捂住了儿子的耳朵。
也就在这个时候,院子里头,盛连成点燃了鞭炮。
那鞭炮是盛连成中午去林场商店买回来的,比不上提前买了搁炕琴底下烘着的那么响,声音似乎有点儿发闷。
即便如此,盛希泰和陈峰也高兴的不得了,站在院子里拍着手直蹦。
西屋,盛新华就好像根本没听见动静似的,依旧睡得香甜。
“这小家伙,外头狗叫他哭,这放鞭了,他倒是睡得挺香。”
等外头声音停下来,盛希平这才把手挪开,看着儿子依旧熟睡的小脸,盛希平小心凑过去,在儿子额头上亲了一下。
“儿子,快点儿长大,等你长大了,爸爸领伱出去放鞭炮。”
“嗯,这个不用你说,将来新华大了,肯定屁颠儿屁颠儿的就跟着你出去放鞭了。
臭小子,就爱个鞭啊,炮的,不如丫头文静。”
周青岚那头就笑了起来,可以想象得到,盛家往后又多了个混小子。
“有他小叔带着,那将来肯定是个上房爬屋、调皮捣蛋的好手。”
一想到这儿,周青岚就觉得脑袋嗡嗡的,不如生个闺女省心。
“男孩子嘛,皮一点儿正常。
你看小峰刚来的时候啥样儿?你看现在,让老六带的多好啊,皮点儿好,健康、聪明。”
男人和女人的思维不一样,周青岚愁着将来怎么管孩子,但盛希平却觉得,男孩子天性如此,就应该活泼跳脱一点儿。
调皮就皮呗,哪个男孩子不惹祸啊?想当初他小的时候更作呢。
周青岚闻言,白了盛希平一眼,刚想说话,有人敲西屋门,“大哥、大嫂,饺子好了。”
话音落下,盛云芳推开门进来,手里还端着一盘冒着热气的饺子。
“大嫂,咱妈说了,你还坐月子呢,不能吃蒜酱,就这么吃点儿饺子吧。”
盛云芳把盘子和筷子都放在了炕上,这才转身出去。
“饺子好了,你快出去吃饭吧,都这个点儿了,不饿啊?”
周青岚拿起筷子夹了个饺子,刚要吃,却见盛希平坐在那里不动弹,就问了句。
“没事儿,我等你吃完了饭,我再去吃。万一你吃到