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舂米(1 / 2)

折腾一天,李莲花其实也累了,小叶子身上的馨香似乎带着点安神的功效,眼皮很快就坠了下去。

幻觉和噩梦都没有来扰,一夜无梦,好久没有睡得这样香甜。

第二日天还未亮,一声磅礴高亢的打鸣把李莲花惊醒了。

随之而来的是此起彼伏的犬吠——家家户户的狗都被唤醒了,鸡鸣和狗叫在寂静的乡下极富有穿透力,炸得人一愣一愣。

李莲花在床上懵了一会,才恍如隔世般清醒过来,偏头一看,小叶子仍睡得香甜——一个人占了大床的四分之三,手脚摊开,睡姿十分不雅。

他小心把自己的腿抽出来,起身去洗漱。

村里人睡得早,起得也早,这才寅时左右,隔壁老夫妻已经在院里喂鸡。

“起这么早啊?吵到你们了吧?”

“无妨。”

李相夷需要的睡眠很少,从前也是寅时起床练剑,只不过中了毒以后身体状况下降,略微嗜睡了一些,可每日也不过多睡半个时辰。

而小叶子呢,她若是心里无事记挂,放任自己熟睡——估计天雷把房子劈了她都不会醒。

现在小叶子占着整张床,李莲花只好在院中打坐调息,内力运行完两个周天后,天刚蒙蒙亮。

李莲花微微伸了个懒腰,歪了歪头,去灶房端了木盆出来,将昨日两人换下的衣服洗了。

昨夜他们回来的太晚,靠油灯做什么都不方便,洗了衣服也不知道要晾去哪里——现在倒是看见院里支了两个木头架子,两头均有凹槽,一根粗麻绳收在窗台上,恰好能绷直在木架子之间。

李莲花将洗净的衣裳抖开,挂到麻绳上晾晒,又将木盆收回灶房内。

然后他又把那装着谷子的布袋和工具一并提了出来,迎着晨光研究。

东西不复杂,他稍稍一比划便大概明白怎么使用了。

把谷子放在石臼的凹陷处,用木杵反复碾,稻壳就会裂开露出米。

碾完之后,稻壳和米会混杂在一起,便需要倒在簸箕里颠两下——这样更轻的谷壳会被颠到簸箕的另一头。

他将半袋谷子倒出四分之一来,依照自己的想法操作了一番,白米便被分离出来,虽然还有些碎糠混在里头,但已经不影响食用。

应该是谷子相对白米不易生虫,所以一般农户只先粗粗处理,等每次做饭前再细舂……

小叶子锦衣玉食惯了,想不到也正常。

李莲花起身,捏了捏手臂,整个胳膊都泛着一股难以言喻的酸爽……比起初练剑时不遑多让。

看来普通人的生活也不比习武容易。

他回屋将昨日买的腌菜罐子取出来,将舂好的白米倒进去。

忙活了半天,半袋子稻谷只余下三分之一,浅浅没过罐底,似乎不够做两顿饭的。

还得去集市上买些精米面才是。

早餐就做个炒萝卜丝配粥吧?

萝卜丝炒起来很快,米粥耗时较长,他想了想,先将白米倒进锅里,又加了三大勺水。

若是昨日买了酒曲,蒸熟的大米加糖和酒曲和成面团,发酵一会便可做成软糯弹牙的米糕……

他遗憾地想着,将米粥蒸上。

然后又去屋后的菜地里拔了两个萝卜,切成晶莹剔透的萝卜丝,撒上少许盐抓腌一下,放到一边备炒。

如果买了面粉就好了,现在就可以做萝卜丝饼——在萝卜丝里打上两个鸡蛋,裹上面粉做成饼,下到油锅里煎至金黄,外酥里嫩,咸香可口。

《山家清供》里记载了不少常见食材为原料的雅食,他端了个凳子,一面看着灶火,一面随手翻翻,圈下所缺的材料。

不过,柯厝村是个小渔村,常见食材反而是鱼虾蟹这些,还有许多他不认得的海产,山野间的东西反而很稀罕。

这年头,食方都是庖厨间师徒相传,食谱很是难得,看来他得自己开发新菜了。

小叶子睡醒时已是卯时一刻,被食物的香气催着洗漱完毕,惊喜地坐到桌前。

萝卜丝清甜透亮,白米粥粘稠润滑,跟她昨晚的煮青菜和糠水完全不是一个东西。

“你怎么做到的啊?”

李莲花笑着打趣她:“那袋子里原本就是糙米,要舂的呀……”

“好新奇。”小叶子眨眨眼,“一会让我也试试吧。”

“很累的。”李莲花实话实说,“你试两下就行了,不要勉强。”

李莲花原本打算再去集市一趟,却被隔壁老丈提醒说,乡下的集市并非每日都有,而是每月固定的几个集日——米粮铺子可能还开着,其他东西却不一定买得到,不若先用他们家的存粮,等过两日赶集再还。

驴车不比马车舒适,跑一趟集镇也不容易,何况小叶子这两日也折腾得够累了……李莲花放弃了去集镇的想法,道谢之后拎了一袋米和半袋面回来。

米自然还是那种带着谷壳和麦麸的糙米,需要自己加工。

面则是豆粉跟小麦粉掺半,因为精面价钱贵,村里人很少舍得吃白面,都是把便宜的黄豆磨粉掺进去。

恰好小叶子早上说想试一试舂米,李莲花就倒了一点出来让她玩。

“会吗?”

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