段芊蕾先将调味料所有东西都摆好,食材也都摆好,李孝丽家的厨房有点太小,不如她家厨房大,有点施展不开的感觉。
她开始将食材按照菜谱要求的方式来先处理一下,有点要蒸,有的要炒,看的李之恩目瞪口呆的,这一道菜竟然要用这么多昂贵的食材,做法还如此之复杂。
李尚舜放了首歌,也跑过来观看,“这是种花料理吗?”
“对,我一直听说过这道菜,但是一直没有吃过,因为麻烦,这也是第一次尝试。”
“应该会很好吃。”李尚舜光是看这样处理单个食材就觉的很香了。
“oppa,能帮我把绍兴酒坛给空出来吗?里面是我从种花海运过来的绍兴酒。oppa麻烦你把酒倒出来,我要用这个空坛子。”
“好。”李尚舜找了个酒罐,和李之恩将绍兴酒給倒进去,然后空出了酒坛。“你为了吃这个,竟然还从种花海运酒过来,看来你是很早之前就次昂吃这道菜了吧?”
“嗯,挺久的。”
“接下来要做什么?”李尚舜问。
“帮我把火点起来就好了。”
段芊蕾先倒入一点也微热的清水,然后在坛底放了一个小竹箅,先放一层姜片,再将鸡、鸭、猪肘、猪蹄、猪肚还有香菇放进去,瑶柱、虾等也放进去,再铺一层鱼翅,最上面放鲍鱼,倒入煮鸡鸭的汤汁还有半坛绍兴酒,调味料都放进去,将坛子封好。
接下来就是把坛子拿出去放在木炭上煮五个小时,不能用大火,要用小火煮。
“你要把这个抬出去吗?太重了,我们一起把。”李之恩准备帮忙。
但是这个欧尼的力气太小,短午安啦觉得和她一起不如她自己一个人方便,“不用了,欧尼,我能拿的动的。”她抬起酒坛子,步伐快速又稳健的走到了院子里。
“这些火可以吗?”李尚舜看她一个人搬这么重的酒坛,赶紧帮忙。
“再小一点就好了。oppa,我来就好了。”段芊蕾将酒坛放到了火上面。
“什么时候能吃上呢?”李尚舜现在就已经有些饿了,靠近酒坛就能问到一股香味。
“要五个小时,晚饭的时候才能吃到。”
段芊蕾回到厨房,看到李之恩正在收拾厨房,她赶紧一起。
快速的把用过的锅碗都洗干净,被李之恩感慨了一下,她动作太快了。
厨房收拾干净了,段芊蕾又把山药和紫薯去皮,这个李之恩也可以做,她主动要求帮忙。
“麻烦欧尼了。”
把地方让给李之恩之后,她负责切紫薯和山药,因为不确定今天会来几位客人,段芊蕾会稍微多做一点,当然也不会做太多,这只是糕点,大家一个人尝个几块就好了,所以她按照三十个的量来做。
三十个糕点的紫薯和山药也不是特别多,李之恩就算是动作慢,十几分钟也能把皮都削完了。
段芊蕾煮水,然后把山药和紫薯放到锅上蒸。蒸个十分钟之后拿出来,分成两个碗装,然后用勺子压成泥。
李之恩负责压山药那一碗,段芊蕾负责压紫薯这一碗,紫薯压成泥需要力气大一点,所以她自己来负责。
压成泥之后在两个碗里面都加了一点橄榄油和炼乳,然后搅拌均匀。段芊蕾开始教李之恩后面怎么做,两个人一起就快了很多,将紫薯泥和山药泥搓成一个个小球,然后放到模具里,拿出来之后就是好看又好吃的紫薯山药糕了。
“这个很简单啊,我回家之后也可以做。”李之恩觉得自己已经会做了,并没有什么太高的技术含量。
终于弄好了!再把厨房清理一下,就已经快十二点了,段芊蕾和李之恩两个人端着一盘糕点来到院子,坐在阴凉的房檐下面,李尚舜已经在这边待了一会儿了。
三个人一起坐在这里发呆,什么都不做,哦,嘴里吃着东西,也不算什么都不做。
“每天都是这么过的吗?”李之恩问李尚舜,什么都不用做,每天都可以午睡一下的样子。