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白菜拌面(1 / 2)

雷云生被惊醒,本来还带有微笑的脸瞬间冰冷。

在看到是李海时,他这才缓了神色。

他拽了拽被李海压住的被子,可惜一点都没拽出来。

他无奈的叹了口气,“你可以让一下吗,我不去锻炼,我现在只想睡觉。”

李海好像没听见他的话似的,掀开了他的被子。

在他发火之前,赶紧说了能救自己一命的话,“快起来洗脸刷牙,云苏在做早饭了。”

果然,他这话一说完,雷云生非但没有发火,立刻下床,鞋都没穿直接奔向了卫生间。

李海笑了笑,他离开的速度,比刚刚雷云生去卫生间的速度还要快。

他早早就起床去锻炼了,运动了那么久身上早已一身臭汗,他要赶紧回房去洗澡,然后好好享受今天的早餐。

楼下,云苏已经在忙活了。

在看到菜园子时,早就想到了无数种做法。

在所有的做法中,选择了一个自己目前最想吃的。

那就是白菜拌面。

云苏取出适量的面粉,在面粉中撒了一点点盐。

这是她的独家秘方,为的是让面吃起来更加劲道。

她一手拿着装了水的碗,一手拿着筷子。

边往面盆里倒水边搅拌,等所有的干面粉变成面絮时,她放下碗和筷子,用力揉面絮。

所有的面絮在她的手下渐渐黏在一起,不多会儿就变成了一个白胖的光滑面团。

她把面团放回盆中,又在面团上方盖上了一个碗,让面团静置,使面团中的水份与面粉颗粒充分融合。

在醒面期间,云苏也没闲着。

她把整颗白菜从中间切开,分成了相等的两分。

再把黄色的白菜芯取下,放在一旁。

两半白菜再对半切开,切下白菜叶多的部分。

剩下的白菜梆子,则和白菜芯放在了一起。

她把所有的白菜,一片一片的全部冲洗干净。

白菜梆子和嫩黄的白菜芯切成了细丝,均匀的撒上了一些盐,为的就是能把白菜中的水分杀出去。

做好这些以后,面团也醒好了。

面团在她的手中,很快变成了一个巨型饼皮。

云苏在饼皮上均匀的撒上干面粉,再把饼皮正反正反的折起,全部切成了五毫米左右的面条。

她伸出双手捏住所有面条,抬起抖下干面粉。

在处理面团之前,她便把两个锅里烧上了水。

此刻,她抖好面条,水也烧开了。

她把面条放到翻滚的热水中,用筷子快速的把面条分离。

确定面条不会黏在一起以后,她把白菜叶放入了另一个锅中。

短短几秒钟,她就把白菜捞了出来。

她把白菜放空碗中,又找了个空碗。

在空碗里加了几滴食用油,半勺白糖,半勺醋,适量的酱油和一点点的盐,还有超级多的蒜末。

她把锅烧热,倒进适量的油,继续加热。

油在加热的时候,旁边面条锅再次烧开,她绕着锅边加了一圈凉水,等面条再次煮开的时候便可以出锅了。

油锅开始冒烟时,云苏关掉火,把热油浇在了刚刚调好的料汁里。

滋啦啦,浓郁的蒜香充满整个厨房。

她把烫好的白菜放到汤汁里,使其与汤汁充分融合。

再把之前已经放了盐的白菜洗净,挤出多余的水分,放入适量的醋和糖,一道爽口小菜也做好了。

面条锅再次烧开,关火。

云苏把面条放进早就准备好了的凉水中。

过了两遍凉水之后,她把面条分别盛到小碗中,再把之前弄好的白菜叶铺在面上,最后把汤汁浇在每个碗里。

白白的面条上铺着翠绿的白菜,白菜中夹杂着焦香的蒜末,汤汁淋上泛着点点油光。

雷云生和李海三步并做两步跑到餐桌边,两人闭着眼睛猛吸气,“好香。”

云苏把糖醋白菜放到桌上,擦了擦额头的汗,也坐了下来,“开饭。”

不知道是不是雷云生的错觉,他觉得云苏过来以后,这碗白菜面闻起来更香了。

云苏用筷子把面条拌开,使面条占满汤汁。

夹起一筷子面条放进嘴中,云苏满意的眯起了眼睛。

就一个字,香!

面条劲道爽滑,软硬适中,白菜香脆,汤汁油香不腻,不错不错。

再吃一口凉拌白菜,云苏点了点头,“水分还是有些多,下次多杀一会儿,会更加好吃。”

雷云生和李海只顾着吃,听着云苏说话,他们只是敷衍的嗯嗯了一声。

一时间,餐厅只有吸溜面条的声音。

吃完以后,雷云生和李海把碗里的汤汁,也全都喝光了。

两人满足的打着饱嗝,饱嗝没停,他们却说:“还有吗,我有点没吃饱,嗝~”

云苏白了两人一眼,“如果你们俩不打嗝的话,说自己没吃饱我还可能会相信。”

这样的食客她以前也遇见过,明明都已经吃饱了,非说自己没吃饱。

那架势,不撑死自己不罢休。

她当然不能不顾人家身体,再让人

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