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不会做油条的云苏,没有上网查油条的制作方法,而是凭自己的经验制作。
她在盆中倒入适量的面粉,再加入一点白糖。
酵母粉用温水化开,随后倒入盆中,搅拌面粉变成浓稠一点的面糊,随后放在温暖的地方,等待面糊醒发。
等面醒发好以后,再制作就好。
云雷昭的做法就比较麻烦了。
他把面粉倒入盆中,在面里放入泡打粉搅拌,使面粉和泡打粉混合。
在温水中放入盐,小苏打,鸡蛋搅拌均匀。
水分次倒入盆中,把面粉搅拌成面絮。
面絮中放入植物油,用拳头搋面,面絮全都搋到一起以后,盖盖醒面二十分钟。
醒好的面继续搋,边角叠起,边搋边叠,等面变得更加湿润以后,再次醒面。
醒好的面取出,不揉,保鲜膜把面团包裹起来,包裹好的面团放进冰箱冷藏四个小时。
所以,等云苏的面已经醒发好以后,云雷昭的面时间还没够。
云苏看着自己的面有些难办,不一起做的话,这还算什么比拼呢。
要是等云雷昭的话,自己面的醒发时间就太久了,怕是口感不好。
在纠结了一会儿以后,云苏决定,先把这面团做成馅饼,然后再重新做一份面。
对此,三个吃货和云雷昭是十分开心的。
云雷昭在见识过云苏的厨艺以后,对她的厨艺现在是满满的期待。
虽然被一个小姑娘的厨艺碾压,是一件非常丢人的事情,但对方的厨艺确实在他之上,他现在对于她是满满的崇拜。
要是他不是云家的人的话,绝对会拜云苏为师。
云苏在手上抹油,揪起一点面团,面团不成型,但这样的面做起来的馅饼非常好吃。
随后她把调配好的馅塞进柔软的面团里,扯面团的边角,使面包裹好馅料。
这样做馅饼的手法云雷昭也会,他也加入到做馅饼的队伍中。
三只厨房小白在一旁观摩,雷云朵看着好玩,上前,“我可以做一个试试吗?”
云苏点了点头,“可以。”
雷云朵拉了拉李海和雷云生的衣角,“哥,海哥哥,你们也来试试呀。”
雷云生:“我不去。”
李海:“我来。”
知道雷云生决定的事情是不会改变的,雷云朵没有继续劝说。
她和李海走到面盆前,学着云苏的动作把馅料塞进面里,面团在云苏手中非常听话。
到了她手里以后,这面团就好像水似的,根本就不受控制。
云苏笑了笑,走到她旁边,握着她的手进行操作。
雷云生一直关注着他们的举动,在看到云苏握住雷云朵的手时,他挑了挑眉。
随后道:“待着怪无聊的,我也来吧。”
四个人沉浸在包馅饼的乐趣中,对于他突然说话,没有人应声。
他叹了口气,洗完手以后走到云苏身旁,学着她们的动作揪起一份面团。
他盯着云苏的手,等云苏放开雷云朵的手时,他赶紧上前,“云苏……”
才叫出云苏的名字,就被一旁刚刚教李海做馅饼的云雷昭打断了。
他抬起手,直接握住了雷云生的手,“哎呀,你们一个个的手怎么这么笨呢,我来教你。”
雷云生沉着脸,“我……”
云雷昭:“哎呀,你不用不好意思,不会做饭多正常,有我教你,保证你的厨艺会突飞猛进。”
雷云生想要大喊,“我不用你教!我要云苏教我!”但这话在心里喊喊就好了,让他真喊出来,他是做不到的。
为了减少和云雷昭的肢体接触,雷云生的动作很快,就连云雷昭都惊住了。
“云生,你该不会背着我偷偷报了烹饪学校吧?”
雷云生白了他一眼,不再说话,就连馅饼都不想做了。
云苏一脸姨母笑的看着两人,帅哥和帅哥的互动,真是赏心悦目呀。
有了几人帮忙,制作馅饼的进度快了许多。
有了云苏和云雷昭两位大厨的指导,李海和雷云朵已经可以出师了。
他们在这边包馅饼,云苏则把馅饼放入锅中。
薄薄的馅饼经过加热,几秒钟就鼓了起来,馅饼煎制两面金黄,就可以出锅了。
雷云朵闻着淡淡的香味,没有了包馅饼的兴致。
她把手中的馅饼包好以后,小跑到云苏身边,“好香啊。”
云苏捏了捏雷云朵日渐圆润的脸,“不减肥了?”
雷云朵微怔,随后娇嗔道:“减啊,不吃饱怎么有力气减肥。”
云苏笑了笑,把馅饼盛出放到铺好吸油纸的盘子里。
递给雷云朵,“去和他们一起吃吧。”
雷云朵接过盘子,高兴喊道:“好嘞。”
云雷昭和李海坚守岗位,最后一点面团和馅料都用完以后,这才离开。
经过包馅饼,云雷昭更加佩服云苏了。
不管是家里人,还是外人,都说他在厨艺方面非常有天赋。
而且