味道有些淡呢?是不是烤的时间太长了?”
墨非没有回答她,把小碟子里的韭菜花酱一分为二,递给贺玄玄一份,然后从厨房里取出一把快刀来。
在贺玄玄不解的眼神里,他操起小刀,在烤羊腿上轻轻划开。
“噗……”
居然有一股热气,从里面冒了出来,贺玄玄瞪大了眼睛,不可思议地看着烤羊腿,发现墨非划开的是一层羊皮。
“羊皮!?”
贺玄玄不解地问,“墨非,带皮烤制,这里面有什么讲究吗?”
墨非笑了笑,“当然有!”
“羊皮能锁住羊肉中的水分,在烤制时让羊肉鲜嫩多汁,而且羊皮本身味道很美味,经过烤制后,特别的酥脆可口,与羊肉搭配吃,风味更加独特……”
“可是,羊肉被羊皮裹着,很难入味呀!”贺玄玄提出了质疑。
“所以我提前煮过,又腌制了将近十个小时,此时味道刚刚好。”
他割下一块带皮的肉,夹了两片香菇,放到贺玄玄盘子里,“我第一次做,请大厨多批评指正。”
贺玄玄笑呵呵地夹起一块肉,蘸了蘸野韭菜花酱,一口吞进嘴里。