楼上雅间，掌柜的敲门进入，小二跟他说来的客人气度非凡，掌柜的不敢怠慢，连忙过来了。
进门一看，这一桌子的客人男的贵气逼人，举止气度惊天，女子更是吓人，如同仙女下凡一般，果然是怠慢不得，于是满脸堆笑的上前回话。
“各位客官，小人杨老五，正是这仙客来的掌柜，几位客人真如同仙人下凡一般，小店真是蓬荜生辉。”
“掌柜的，我且问你，你在这里当掌柜多少年了？”北静王开口问道。
“回公子爷的话，小人在这里当掌柜的有十四五年了。”
北静王就有些疑惑，这掌柜的看年纪不过四十出头，怎么会做了这么久的掌柜呢？
掌柜见惯了南来北往的客人，赶紧补充说道：“公子爷，实不相瞒，这酒楼是祖辈传下来的，我爹早年就身体不好，我就早早当了掌柜的。”
“原来如此，难怪难怪。掌柜的是否记得十年以前，有一位大人领着家眷到你们这酒楼吃过饭这回事？”北静王试探的问道。
掌柜的站在那里，思索了一阵子，而后一副恍然的样子说道：“小人记起来了，十年多以前，咱们扬州城的两淮盐道御史林大人来过咱们小店吃饭。
都说这位大人是位难得的好官，可惜六七年前就没了。”
“哦？掌柜的，你怎么记得如此清楚？你这里南来北往的官员大人物也没少过来吧？”
掌柜的笑着说道：“公子爷有所不知，当时林大人是带着全家人一起来的，大人小孩儿的太容易记住了，一般上官到来都是这瓜州巡检司的官老爷们坐陪，这位大人却是一家子来的。
这位大人的座船上有旗号，小人还亲自到码头上看过一眼去，“盐道林”的旗号挂在桅杆上呢。
那阵仗很不一般，都是镇江水师营的官兵保护开道，渡口上一排的官船、军船，一般的官员哪有这么大的阵仗，小人也是头一次见。
而且小人虽卑微，在这瓜洲渡口开店，也是听闻许多事情，都说是在这两淮地界盐道御史大人那是比宣抚使还要有权势的大人物。”
贾钰和黛玉对视一眼，好家伙，咱们还没怎么折腾，就已经对很多人的记忆产生了这么大的影响了吗？
“幸亏是十年前，掌柜的记忆混乱了也没关系。”贾钰悄悄在黛玉耳边说道。
“掌柜的，你们祖辈在这里开酒楼多久了？”
“哎呀，公子爷，不瞒您说，这就太久了，我想想啊，听我爷爷说啊，我们家祖上自从汉朝就在这瓜州，从宋朝就在这瓜洲渡口开饭馆子了，怕是有个几百年了。”
“哎呦，掌柜的，本公子最爱听人讲一些流传下来的故事。
给我们点上一桌你们的招牌好菜，你也坐，给我们讲讲这瓜洲古渡的故事如何？”
掌柜的不敢怠慢，问了大家的喜好忌口，很是费心的搭配了一桌子好菜，然后喊来小二赶紧张罗去了。
北静王在此让掌柜的坐下说话，掌柜的直说不敢，北静王却是最喜结交三教九流奇人，一番热情招呼掌柜的也受不住，察言观色的看这一群公子小姐都是和善面孔，最后也就踏实坐下了。
“公子爷，各位公子小姐，小人就说说这古运河的一些老掉牙的事儿给大家听听。”
上菜之前，这掌柜的杨老五就讲了这古运河的事儿，原来码头上的那块大石头上刻着的“古邗沟”三个字，就是这条古运河的名字。
古邗沟还要早于京杭大运河就已经存在这里，相传是春秋时期吴王夫差下令开凿，那时候这里还不叫瓜洲，而是叫做邗城，故名邗沟。
古邗沟可不是从瓜州到扬州这一小段，而是从这里起向北经樊梁湖折向东北，入射阳湖，再向西北经淮安入淮河，全长有三百里上下。
京航大运河开凿的时候，把这段古邗沟的很多部分重新拓宽加以利用起来，成了京杭运河的一部分。
掌柜的把祖上传下来的老故事说了一阵子，几个小二就来上菜，一桌子菜几乎是一次性就上齐了，真是贵客待遇了。
“这江豚又叫江猪，咱们大江和大江大小支流、湖泊中到处都有，早前大家都觉得这江猪肉不好吃，但是江猪油是好东西，是医治烧伤烫伤的上好油脂，战船用的火油这东西也是上上的原料。
咱们家祖上偶然发现江豚肉配上特制的酱汁红烧，肉质醇厚肥美鲜嫩，祖祖辈辈改良下来，就成了咱们家开饭馆的拿手菜，南来北往的客人吃上一口鲜的，还不贵，这生意就一代代的传下来了。
公子爷，大家都尝尝，尝尝。”
掌柜的伺候了前半席，重点介绍了他家的招牌菜红焖江豚，大家吃了都赞不绝口。看大家都吃起来了，掌柜的就告退，免得客人不自在。
“这掌柜的真是妙人，察言观色待人接物一流，人才啊！”
掌柜的离开后，北静王对着掌柜的赞不绝口。
“王爷，这掌柜的说话可是非常谨慎，这里倒是南来北往的人多，倒是需要谨慎一些。”
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