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接拿出来就可以用。
河蚌肉钟仙儿怕它腥味太重，于是焯了下水后，在热锅热油里把小米椒、蒜米、姜片爆香后，再倒入焯水后的河蚌肉，锅边淋了一圈白酒 ，放入切碎了的家里坛子里的酸辣椒，紫苏叶、大葱等不停翻炒，最后倒入开水，适当的调味后用火锅盆子装了，在炭火炉子上接着煮，一道干锅河蚌肉就完成了。
把用盐杀了水份的新鲜苦瓜在水里清后后，倒入放了油跟蒜米的锅里进行翻炒，加生抽、盐、翻炒到断生即可出锅。
这天气吃的东西都比较辛辣，适当的吃点自家苦瓜解解火，还是要讲点养生的。
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