安月首先要想的,便是现在家中现有的食材。
她拿出自己的小本本,放在桌上开始记录着要准备的食材。
她第一个想到的菜,便是家中最具特色新意的食材——腊肉、腊肠。
腊肉腊肠不仅有新意,而且味道也是一绝。
于是,她把第一道菜记在小本本上。
记录好后,安月一手托着下巴,两眼望着窗外的田里地间。
突然又想到如今田坎上的鱼腥草,也已然是有小嫩芽了。
安月决定再做一道鱼腥草爆炒腊肉。
顺着想下去,很快她又想到前两日和春枝去后山,采摘的一些木耳和地衣。
地衣可是稀罕物,不是啥时候想吃就能有的食材。
于是,她打算再做一道地衣炒鸡蛋。
有了地衣炒鸡蛋,安月决定再炒一道青椒肉丝木耳。
由于去年秋季地里辣椒足够多时,安月便摘起来焯水,做了腌辣椒放在罐子,一直藏于地窖里。
安月决定再做一道青椒拌皮蛋,爽口又解腻。
安月一看,小本本才记录了五道菜,两家人加上安家自己这一大家人。
菜的品类不仅要多,每一种菜都要多做些。
光有猪肉,清炒还远远不够,还得有鸡和鱼。
因年前卖给王掌柜一道金玉良缘,想来在县城已经传开了。
安月决定他们尝尝正宗正牌儿金玉良缘的味道。
清蒸,清炒,凉拌,油炸,炖煮都有了,现在看来,还缺一道鱼。
做鱼的口味,如今在县城,焖鱼早已不再是稀罕菜。安月想着做酸菜鱼,奈何目前没有酸菜。
所以,安月那日便和他们说好了,做一道糖醋鱼。
提及到鱼,那日在外祖父家时,林昊还打趣着说,还想吃油炸小酥鱼。
所以,当时便给舅舅江成海说,让他帮忙在水潭里,捕几条大鱼和一些小鱼条顺道带来安家。
安月现下有些发愁,不知这事儿舅舅能不能办妥。
做一道油炸小酥鱼,另一道给他们喝酒的油酥花生,最后一道清煮盐腌五花肉。
安月仔细检查了一遍小本本上面记录的菜品。
各式各样的菜都有了,但还没有一道清口的汤。
思来想去,想着家里也培养了一些豆芽,不如做一道豆芽肉片汤。
如此算下来,桌上将会全是肉,索性再炒一道清炒豆芽。
这样一算,也是有十二道菜。
分别是;清蒸腊肠、鱼腥草炒腊肉、鸡蛋炒地衣、青椒肉丝炒木耳、金玉良缘、青椒凉拌皮蛋、糖醋鱼、油炸小酥鱼、油酥花生、盐腌五花肉、豆芽肉片汤,清炒豆芽。
菜品拟定好,她站起身,决定去清点一下家中现有的食材,确保每一道菜都能顺利进行。
首先是提着竹篓子去后院儿地窖。
打开地窖,一股暖气扑面而来。
她捡了一些皮蛋,腌青椒,土豆出来。
然后又边清点着各种菜品,边准备着菜品所需用到的食材和香料。
她让阿勒和大牛把要用到的鸡,先杀了清理干净。
……。
就这样,一个人忙忙碌碌的准备了一上午,终于把要用到的食材香料,都一一准备齐全。
接下来,就等着明日上午大展厨艺了。
次日,一早。
一家人用过早膳后。
安月系上围裙,领着一家人开始做午膳。
她有条不紊的指挥着家里人,将各种要用到的食材切好洗净,摆放在一旁的案板上。
春枝清洗地衣和木耳,地衣味道好吃,但清洗起来也是非常麻烦。
大牛和阿勒在一旁清洗着腊肉和腊肠。
祖母在灶台下递柴火,一口铁锅煮着做金玉良缘的鸡,另一口铁锅煮盐腌五花肉。
待煮好鸡和五花肉后,再煮腊肉和腊肠。
大伯娘在一旁帮着切肉片,青椒,姜,蒜,处理着皮蛋。
安月在做金玉良缘的调味料。
就这样,一家人忙碌着。
没一会儿,伙房里开始弥漫着腊肉腊肠以及鸡肉的香气。
……。
时间总是过得很快,一个时辰过去。
安月把各种调味料也一一准备好,放置在一旁。
就在这时,大牛和阿勒听到不远处传来说笑声。
“小姐小姐,似乎是亲戚们来了。”
安月把在伙房里里外需要做的事简单安排了一下。
然后,径直朝院子大门外走去。
远远便看到是江家外祖父一家人往院子这个方向走来。
安月连忙在院子里喊道:“年年,外祖父他们来了。”
安年听后,连忙应声道:“好嘞!这就出来。”
紧接着,姐弟俩连忙迎上前去,安月喊道:“外祖父祖母,舅舅,你们可算来了。”
舅舅江成海双手提着清理干净的鱼,打趣道:“月月,这是嫌我们来得晚啦?”
“主要是实在太期待你们来了。”安月说着,伸手准备接过舅舅手里的鱼。
舅舅江成海见安月伸手过来,他连忙闪躲开,