经过大扫除的一夜后，刘时晴和同事们回到单位宿舍准备洗好工作服后洗脸刷牙洗澡后，躺在床上看手机一会儿，正在要睡觉。
睡觉的时候听到手机上的消息，点开信息看回复的是王梦梦说："小晴，明天你早班，记得把卫生搞好，何总会检查卫生的。"
刘时晴回复地说："知道了师傅。"
于是看到群里发消息是胡主管安排早班晚班休息。
这一天早上十点钟，刘时晴和早班的乔哥吃早饭后一起把卫生搞好，把碟子筷子等等放好，然后一起叠围裙。郭经理整理收银台，招待吧台桌的东西。
叠好的围裙放每一个桌子下面的柜子里，刘时晴身着整洁的工作服和乔哥站好位置。
然而，趁着顾客没有来的时候，乔哥走过来在负责A区的刘时晴忍不住问说："小晴，何总有可能今天前来店里检查大扫除的成果。"
刘时晴点点头地说："对呀乔哥，不知道何总检查出哪里问题了。"
说完看到何总和身后的两个女性，跟胡主管的服装一样的走过来，她和乔哥眼神交流然后回到自己的岗位。
听闻王大姐说何总是这家火锅店的负责人，以严谨和高要求着称。
不多时，何总迈着稳健的步伐走进了火锅店。她的眼神犀利，迅速地扫视着店内的每一个角落。
何总首先走向餐桌，用洁白的手套轻轻擦拭桌面。他仔细观察着手套上是否有污渍，眉头微微皱起：“这张桌子的边缘还有些灰尘，重新清理一下。”
郭经理身后连忙应道：“好的，何总，我们马上处理。”
何总拿起桌子上的杯子，轻轻转动着，只见杯口有一道细微的划痕，地说：“杯子有损伤，这样的杯子不能给顾客使用。必须要换。”何总的目光中带着不满。
郭经理和刘时晴眼神交流，刘时晴拿着杯子交换那桌的杯子。
接着，何总来到厨房，查看锅底的准备情况。他拿起一个锅底，对着灯光仔细端详，锅底的内壁稍有一点油渍残留。
“锅底的清洗还不够彻底，这样会影响顾客的用餐体验。”何总的语气严肃。
负责锅底的同事正要说声。
王厨歉意赶忙说道：“何总，是我们疏忽了，马上重新清洗。”
何总没有多言，又转身查冰箱里面的情况地说："这个冰箱清理的很好，保持。然后有些密封好。"
再去刨肉区看看切肉机的，又看看冰箱的冷冻里面肉有多长时间，地说："这个切肉机清理很好，肉类看了，标签很不错，但是有点水滴。"
然后检查完后对着正在写有些地方改出问题的郭经理和王厨说："郭经理，王厨，把我说的内容写下来并改出问题。
1. 调料区的调料摆放不够整齐，部分调料瓶口有污渍残留。
2. 餐具消毒柜的内部有水滴，可能是消毒后未及时擦干。
3. 火锅店的通风系统不够通畅，导致店内有轻微的油烟味残留。
4. 配菜区的食材存储容器没有密封好，可能会影响食材的新鲜度。
5. 餐桌下方的空间有杂物堆积，影响整体美观和顾客的腿部空间。
6. 火锅店的门窗玻璃有指纹和灰尘，不够明亮清晰。
7. 灯光照明有个别灯泡亮度不一致，影响店内整体氛围。
8. 椅子的坐垫有磨损和污渍，没有及时更换或清理。"
…………
就在这时，店门被推开，一群顾客走了进来。刘时晴立刻投入到服务工作中。
“欢迎光临，请问几位？”刘时晴微笑着问道。
“六位。”顾客回答道。
郭经理听到招呼顾客，迅速引领顾客来到一张合适的餐桌旁：“请这边坐，稍等，用手机扫码点单，后面是料台各种各样的料，水果，酸梅汤。”
刘时晴迅速为顾客送上茶水和小吃。
然而，忙碌之中，刘时晴发现有一位顾客似乎对店内的环境有些不满，表情略显不悦。
何总观察顾客的表情赶忙上前询问：“您好，请问是有什么地方让您觉得不满意吗？”
顾客指了指桌面：“这桌子好像没擦干净。”
何总点点头地说："非常抱歉，这是我们的疏忽，马上为您重新清理。”
说完何总让刘时晴迅速找来干净的抹布，重新擦拭桌面，直到桌面干净得无可挑剔。
“服务员，我们的锅底怎么还没上？”一位顾客有些着急地问道。
刘时晴急忙跑到厨房查看，发现锅底正在准备中，她耐心地向顾客解释：“不好意思，马上就好，请您稍等片刻。”
终于，锅底端上了桌，顾客的脸色才稍有缓和。
何总的检查给郭经理和王厨讲话虽然仍发现了一些问题，但整体情况还算满意，说：“这次大扫除有进步，但还需要更加注重细节。服务顾客也不能有丝毫马，我知道大家都很辛苦，但是卫生问题容不得半点马虎。我们要给顾客提供一个干净、舒适、安全的就餐环境，这是我们的责任。然后在开会的时候给后厨前厅说一下。” 何总对着郭经理和王厨说道。