景宁帝正为了给沈华筝什么赏赐而绞尽脑汁,沈华筝却看着一大锅因为炖鸭汤而剩下来的鸭肫,鸭心,鸭肝,鸭肠等内脏,还有鸭血,陷入了沉思。
周瑛:“筝儿,你要用这些做吃食吗?”
大梁的贵族对内脏之物是半点不沾,认为内脏都是腌臜之物,不能入口,只有下等人才会吃这些东西。
可受到沈华筝的影响后,周瑛等人已经没有这种想法了。
如今他们觉得万物皆可吃,只是看如何烹饪罢了。
而且,他们都对沈华筝有种莫名的信心,认为不管任何食材,只要是出自于沈华筝之手,都会成为美味的吃食。
【嗯,鸭肫,鸭心和鸭肠可以卤了吃,鸭血可以做鸭血粥。又或者直接炒来吃,还可以……】
周瑛:她就知道!筝儿定是有想法才会盯着这些吃食看个不停。
不过她说的那些光是听着就好好吃的感觉,好想全部都尝一遍。
沈华筝想了许久,终于做出决定。
“瑛表姐,今日我们来做鸭血粉丝汤吧。”
……
沈华筝将粉丝用冷水泡上,又让厨娘将豆泡从中间切开,将鸭血切块。
随后又将葱切片,姜切丝,香菜切小段。
做好准备工作,沈华筝在锅中倒入清水烧开,将切好的鸭血放了进去。
厨娘按照沈华筝的吩咐,待锅烧开后,便将锅里的浮沫去除,又把鸭血捞上来,放在一旁。
沈华筝则另起一锅,倒入适量的油,又将切好的姜,葱倒进去煸炒出香味,然后倒入清水煮开。
待水烧开后,她又将鸭血,粉丝,豆泡,鸭肫,鸭心,鸭肠等一股脑儿倒了进去。
粉丝和鸭血,鸭肫等都煮熟后,沈华筝便将它们都捞了起来,悉数倒入盛放着高汤的大锅里。
做完这一切,洒入芫荽,鸭血粉丝便完成了。
……
已经到了用午膳的时间了,国子监食堂里人声鼎沸,热闹非凡。
沈恪思,沈恪恒,薛琮和宋晔这干饭四人组依旧坐在一起用午膳。
刚从食盒中将四个冒着热气的大海碗拿了出来,一股极为鲜香的味道就扑鼻而来。
得知沈恪思兄弟俩经常在午膳的时候分吃食给薛琮,广平候跟侯夫人便携着厚礼上沈府,向沈家表达谢意。
从那以后,每次往国子监送饭时,沈华筝都会让人备上薛琮的份。
薛琮一跃成为继沈家兄弟和宋晔之后,国子监里最让人羡慕妒忌恨的人。
沈恪恒:“这便是鸭血粉丝汤?看着就很好吃的样子。”
另外三人不约而同地点了点头,表示赞同。
鸭血粉丝汤底清澈,面上有一层淡淡的浮油。
晶莹剔透的粉丝,赤红色的鸭血,被切成小块的鸭肫鸭肠等,还有翠绿色的葱花和芫荽,热气腾腾的。
光是看着,就让人觉得赏心悦目。
沈恪思又从食盒中拿出一个小瓶子,那是沈华筝特地为他们准备的辣油。
沈恪恒又开心地叫了起来:“妹妹知道我爱吃辣,还特地准备了辣油。”
他就知道,筝儿最喜欢的哥哥就是他!
沈恪思没好气地翻了个白眼,“我们用膳吧。”
薛琮和宋晔都笑了笑,没有说话,只是默默拿起了自己的筷子,埋头吃了起来。
沈恪恒往鸭血粉丝里面加了些辣油,用筷子搅了搅,又低头闻了闻那碗里浓浓的鲜香,挑起一小撮粉丝,送入口中。
粉丝甫一入口,他就睁大了眼睛。
纯手工做的粉丝煮熟后,口感滑溜溜的,看似比面条更加柔顺,嚼起来却有一股韧性,嚼劲十足。
刚才加进去的辣油,算得上是点睛之笔。
爽滑弹牙的粉丝带着微辣的口感,还带着汤底的鲜美,好吃到让人忍不住想要蹦起来。
沈恪思见弟弟吃得正香,也拿着筷子挑起粉丝送入口中。
裹着高汤的粉丝软绵弹牙,甫一入口,那浓浓的鲜香味便在口中溢散开来,好吃到上瘾。
薛琮夹起一块鸭血,放入口中。
鸭血口感软嫩细腻,一咬就破,嫩到令人难以想象。
细细咀嚼,却又能够感受到鸭血的弹性与韧性。
吃了一块,立刻又想着要吃第二块。
他连着吃了好几块鸭血,又喝了一口香醇的老鸭汤,肠胃瞬间就暖了起来,连带着整个人都舒展开来。
宋晔平时话就不多,现在更是一句话都不说,埋头猛吃。
四人都一口接一口,吃得根本停不下来。
嫩滑紧致的鸭血, 紧实肥美的鸭肝, 筋道的鸭肫,厚实耐嚼的鸭心。
还有那清脆爽口的鸭肠,嚼起来口中轻响,咸香四溢。
最妙的便是那吸满了汤汁的豆泡,每嚼一下都能够感受汤汁的溢出。老鸭汤的醇香和豆泡自身的豆香交织在一起,让人欲罢不能。
咸香可口的鸭杂伴随着粉丝入口,真是越嚼越香,让人恨不得把舌头都吞下。
干饭四人组将鸭血粉丝吃得一干二净,连一口汤都没有剩下。
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