两面金黄是最好的状态。
肥的部分金灿灿的,瘦的部分则稍微焦黄一些。
这个时候,就可以捞起来了。
炸好的肉片在距离不锈钢盘二三十厘米的地方投放,兀一碰撞,就发出叮铃咣当的清脆声响。
光听声音就可以想象有多酥脆!
全部放进盘子,盘子稍一挪动,肉片产生有强度的碰撞,“沙沙沙”的声音不绝于耳,像是在提醒食客,它好脆,好酥。
比霸总在耳边呢喃的声音还“苏”。
一锅锅炸薄肉片出锅,油炸的酥香飘散,嗅觉灵敏的人已经开始寻找香味的来源了。
李大爷不知道什么时候回来卖醋了。
说是卖醋,但一直盯着她的摊位看,好像并不在意醋卖不卖得出去。
景婳给刘大爷单独装了一大盒脆炸薄肉片。
她记得昨天李大爷想要肉来着,更何况,老人家还给了她一瓶鱼露,礼尚往来,理应如此。
“开始卖了吗?”李大爷着急问。
他耍了一上午单杠,饿了。
“等等,快了。”
她得摆一下盘。
圆形的饭盒里,金黄的脆炸肉片上稀疏撒着嫩绿生菜丝儿。
生菜丝跟空气刘海似的,装饰着肉片,间或撒下的几块红色小番茄像是卡通发卡。
这两样,表面上看是因为颜值,但作用不可或许。
只有吃的人才懂。
饭盒中间是个蘸酱小圆盒,里面装着比星河还梦幻的蘸酱。
蘸酱是清透的黄色,带着一点粘稠度。红绿小米椒碎、白蒜紫葱头碎、香菜碎……星星点点地宛如镶嵌在其中。
另外一盒,青翠的蓑衣黄瓜围成一个圈,紧紧围住抱成一团的白色细面,遮住下面的料汁。
仔细一看,会发现白芝麻、白蒜碎、白葱头的身影。
这两样的视觉效果极佳。
彭清看到的是:“景老板好用心啊,摆得好好看!”并且拿起手机咔嚓咔嚓变角度拍照。
李大爷看到的是:“好多花样,配置不错,看上去挺丰盛,值这个价。”
同一样事物,看的角度不一样,感受也不一样。
有对错吗?没有。
抒发感受,自己舒服就好啦。
就像景婳,她也说了自己的创作灵感:“色彩鲜艳丰富点,食欲也会上升。”
吃得也开心。
李大爷今天占据头位,他豪气道:“我要三份。”
嘿嘿,他自己留一份,孙子饿,就多吃点,给两份,然后还有景婳友情赠送的一大盒脆炸肉片,让孙子给同事们分一分。
把饭盒装进袋子里,李大爷步伐矫健向博物馆走去。
博物馆后门。
“爷爷!”李城招手。
李大爷一股脑将东西塞给孙子:“你自己看着吃啊,给同事们分分,我先走了。”
李城拉住爷爷:“我们一起吃啊。”
“你和你同事吃,我回去和我朋友吃,咱们朋友圈不一样。”
李大爷毫不留情掰开孙子的手,留下一个更无情的欢脱背影。
他的确爱孙子,但又不是没和孙子吃过饭,还是回去和新交到的朋友一起吃饭更香。
李城:爷爷背着我有了新欢?
他一边琢磨一边回到会议室。
中午很多人在这里吃饭。
他将袋子拎到桌子上。
“这么多吃的?”有同事问。
“我爷爷送来的,大家一起吃。”
李城解开袋子,先看到的是一大盒炸肉片。
香味扑面而来。
他随意拿起一块。
“咔嚓。”
清脆的咬断声在会议室里格外明显。
李城咬下一口,随着咀嚼,牙齿和酥脆的肉片角力,每一下都发出声音,简直嘎嘣脆!
“我去,这声音犯规了,听起来好脆。”
李城根本不想说话,直接用动作招呼大家快来尝尝。
太香了!
肉片应该是腌制过,本身就带有味道,咸香咸香的,芝麻附在肉片上,和肉片一起炸过,香味更突出。
肥的部分硬中带软,每一下都有肉油渗出,瘦肉部分则是特别有嚼劲,焦香酥脆。
李城又拿了一块,这次挑了蘸酱。
光亮饱满的橙黄蘸酱,质地浓稠,能更好地附着在酥脆的肉片上。
哇。
好绝的酱。
蘸酱不仅起到增色作用,还带来了更加刺激的味道。
酸辣咸甜皆有,还不是一下子全释放,而是有层次的,随着咀嚼,各种味道你强我弱,相互挤压。
青柠檬的香味、生蒜味还有海的鲜味……无形地在口腔里横冲直撞。
他拈起几根生菜丝放进嘴里。
清爽的蔬菜一下子中和了嘴里各种味道,舌头和胃口好像清零重启似的,他感觉自己可以再战好久!
脆炸肉片的袋子在封闭的会议室里放久,浓郁的香味已经盖过了其他饭菜的味道。
李城发出的声音又那么起劲儿,大家怎么忍得住?
一个个伸手,会议室里响起此起彼伏