这个适量，就是华夏厨艺中的密语。
蛋清黏，难打散，蛋黄提供油脂，淀粉就是粘合剂，同时负责增稠。
但淀粉放多了不好吃，吃着糊嘴，稀了，口感淡，也不好吃。
景婳搅啊搅，锻炼臂力。
搅拌好，液体主要是呈现出鸡蛋黄的颜色，看上去相当纯正。
这个时候，就可以加入牛奶了。
牛奶要分次倒入，让它和鸡蛋原液混合得更加均匀。
最后出来的液体，是漂亮的淡黄色。
比淡黄的长裙更好看。
接下来，就开始熬料了。
牛奶鸡蛋混合液倒入锅中，得一边搅一边煮。
里面有淀粉，不搅肯定糊底。
得多搅拌，淀粉熬过头会有颗粒感，吃起来影响口感。
锅里咕噜咕噜地开始冒泡，颜色也有了点变化，比淡黄色深了一点点，但还是很好看。
色彩饱和度不高，看上去像是莫兰迪奶黄色，跟淡奶芝士似的。
这一锅需得搅拌到浓稠适中的程度。
这又是华夏厨艺的密语，适中就是看着差不多了。
不能太稠，太瓷实了，口感也不好，像是冻搅团。
搅动时，舀起来，液体稠得能成明显的直线形态往下，落在锅里，能打出一个漩涡，又很快消失，融在液体里，这就差不多了。
整体比普通酸奶稠点。
不知道为什么，景婳觉得搅拌这种粘稠度的东西看上去特别治愈。
她很喜欢将勺子高高提上来，再把舀到的液体倒回去。
煮好的原液晾了差不多十分钟，就可以装入模具里。
有点稠，不太好装，得时不时遁一遁，让浓稠的原液装满模具里的空间。
食客们也能得到实惠，她可不会偷工减料。