当时闻到这个香味, 他更加走不动道了。
而到了跟前,闻到包子笼屉前的味道,他更加确信自己排队是正确的。
景色一边给收拾包子,一边搭话道:“你的口音和我们有点不一样,是来旅游的吗?”
白洁安点头:“是的。”
他说话的时候,视线一直落在纸皮包子上。
从外观上看, 他喜欢纸皮包子。
薄薄的一层面皮, 像是一层轻纱,配上里面隐隐约约透出来的馅料。, 看上去特别清雅舒适。
白杰安接过老板手里递过来的包子,“谢谢。”
“不用谢。祝你玩得愉快。我们这边有很多好玩的地方和好吃的东西。”景婳朝食客挥挥手。
白杰安点头。
他拿到包子,先打开的是纸皮包子。
近看纸皮包子, 更加觉得巴掌大的包子晶莹剔透,里面的馅料一览无余, 算是真“芯”看得见。
虽然这个包子很大,但是他还是觉得它很精致漂亮, 像个艺术品。
褶皱均匀,皮薄如纸,好像一碰就会破一样。
白杰安再也忍不住,一口咬下去。
没有防备,里面的馅料几乎是爆出来。
幸好白杰安用塑料袋子兜住了馅料。
天呐,怎么会这么多?
好像一个压缩包,一旦打开了一个口子,里面的东西喷薄而出。
皮儿软,馅料多,味道美,真的巨好吃。
粉条顺滑,鸡蛋香醇,韭菜清爽,不同馅料相互交融,又层次分明。
那一层薄薄的外皮十分细腻,但是又很有韧性,接触到牙齿时还能感觉到那一种撕扯。
白洁恩很喜欢这种颜值和美味兼备的食物,会让他感觉到一种无与伦比的满足。
而另一种叉烧包子,一揭开袋子,包子沐浴着晨光,每一个都那么的饱满,蓬松,麦香十足。不知道是面皮发得好,还是和纸皮包子一样馅料足够多。
包子看上去朴实无华,实则秀的是内里的馅料。
热气腾腾的叉烧包更像是有三个山峰的山群,等待着攀登者的挑战。
反正白杰安一口咬下去,咬不到顶,只能咬到边缘部分。
隔壁的食客在说话。
“这种叉烧包真的好吃,像是会开口笑一样。”
白洁安反应过来,一看,可不是嘛,包子面皮自然裂开,还能看到隐隐约约透出来的浓郁酱汁。
其实他更想说,这个叉烧包更像一朵厚实的花。
花苞裂开,含羞带怯,美丽欲语,隐隐约约露出里面的叉烧,散发出叉烧的香味。
面皮真的超级富有弹力,还有纹理和脉络,而且又带着松软。
里面的叉烧,馅料丰富,浓郁爆汁,多汁润滑,咸甜适中。
简直是他的梦中情包。
他发现了,这家老板卖的包子个头真的很大,特别实惠。
他跟所周围的所有人一样,都在共享着同一份美味,同一份热闹。
白杰安看过去,包子笼屉之间蒸腾的热气,还有摊子老板热情的笑脸,都让他感觉到了这个清晨不再寒冷起来。
或许这就是人间烟火气吧。
每一口包子的美味,似乎都在诉说着这个早晨的故事。
他发誓,无论过了多久,他都会想起今天这一顿包子,让人回味无穷的包子。
白杰安十分庆幸,一个小时前的自己停了下来,并且排进了队伍当中。
虽然这个队伍的确排得很长,但是绝对物有所值。
白洁安还想回去再排队,然而,却发现,老板的包子所剩无几,然而队伍长得很,根本轮不到他就卖完了。
这家摊子卖得这么快吗?
排在他前面的食客正巧也吃完了包子,准备走人,看到白杰安纠结的动作,认出了他。
“不用排了,景老板的东西哪里会轮得到第二轮?一般只有一轮,而且也不是所有人都吃到的。”
“我们能吃到已经是非常幸运了。”
白杰安打听,“这个景老板什么来头,这么出名的吗?”
“当然啦。”
食客们又又又又又给新人科普了。
而那头,景婳已经开始和顾大姐探讨起来了。
做叉烧包可以用猪柳、上等的五花肉做。五花肉最好是一层肥一层瘦的那种……”
接着就是按步骤腌制。
加入白糖,白糖起到和味的作用,而且这个叉烧就是要有甜丝丝的感觉。
接着,再加入盐、鸡粉,蚝油也要选用最好的。
叉烧酱就不用说了,肯定要的,有了叉烧酱,做出来的肉又嫩又滑。
老抽撒上,五花肉上色。
把所有调味料都抹匀了,要给足五花肉时间,把味道给腌制进去。
葱姜去腥,增加风味,也可以加点白酒让它融合。
五花肉从粉粉嫩嫩的颜色变成了深红暗红色,看上去特别有食欲。
而且上面覆盖着一层油,看上去油光水亮,颜值已经初现雏形。
接下来就要烤了。
烤的过程中,通过透明的玻璃,可以明显看到