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第103章 比赛正式开始(1 / 4)

接下来,两个人在附近找了个餐馆,随便吃了点东西。

之后去菜市场挑选了一条二斤一两的草鱼。

对于草鱼来说,这個重量有点小了。

但是,作为西湖醋鱼的食材却刚刚好。

……

回到家里。

凌易两夫妻看到小两口买了一条两斤左右的草鱼回来,都猜到李落要做西湖醋鱼了。

西湖醋鱼作为杭城的传统名菜,但现在名声却不是太好。

不知道李落做的西湖醋鱼味道怎么样?

凌易两夫妻都非常期待。

李落找出一个大盆子,装满水,将草鱼放进去,说道:“先饿养三天,三天后再吃。”

凌清雪疑惑,“为什么要饿养三天?”

李落道:“一则,让其将体内的杂物排泄出。二则,可以除去泥腥味。”

凌清雪眼前一亮,听起来十分专业的样子。

难不成正宗的西湖醋鱼的确味道不错?

心里更期待了。

凌易两夫妻也是如此。

接下来休息一会儿。

凌清雪拿出手机看了一阵,这才知道网上出现了,他们对于这一次比赛信心不足,然后才去灵隐寺祈福的说法。

这……

好吧,能够有这样的说法出现,也能够理解。

不去管它。

外界想怎么说,就由他们说去好了。

凌清雪将情况和李落说了。

李落也同样表示不去管它。

比起这个,即将提前开始的预选赛,到底会有多少歌手晋级到正赛?

还更让人好奇。

杭城文旅在几天前,为了对比赛进行预热,已经公布了邀请歌手的名单,包括凌清雪、楚清、饶少青、林鸿四人在内,一共有八位歌手。

当然,总共应该不只向八位歌手发出了邀请,应该还有歌手因为各种原因婉拒了。

不知道通过预选赛晋级的歌手人数会不会超过八个?

过几天就知道了。

参加预选赛的歌手们同样只需准备一首歌即可。

如果晋级了,在正赛上依然还是演唱同一首歌曲。

……

三天后。

参加预选赛的歌手们已经全部抵达杭城。

预选赛将于明天正式开始。

不过,因为全程封闭式进行,并且不进行直播和录播。所以,外界无法得知具体的比赛情况,只能知道最终有哪些歌手晋级到了正赛?

除此之外,连没有成功晋级的歌手有哪些都不会知道。

杭城文旅不会公布晋级失败的歌手的名单。

李落、凌清雪二人,还有其余几位受到邀请的歌手,以及娱乐圈里所有注此次事件的人,还有无数的网友们,都在等待预选赛的结果。

预选赛开始,就表示这一次的比赛已经正式拉开了序幕。

可以说终于等到了,这让网友们全都非常兴奋。

无论是落雪联盟的人,还是支持其余歌手的粉丝们,全都是如此。

他们再一次在网络上议论纷纷。

而李落,准备开始做西湖醋鱼了。

草鱼已经饿养了三天,到时间了。

先杀鱼。

杀好清净之后,拿一把菜刀,从鱼尾入刀。用平刀的方式沿着鱼脊骨一路切至鱼鳃处,最后将鱼头切开。

鱼分为两半。

再斩去牙齿。

草鱼有牙齿,而且腥味很重,一定要斩去。

接下来再在两面鱼身上各划几刀。

再接下来进行非常重要的一步。

汆水!

所谓汆水,就是把食材放到沸水里煮一煮。

是一种常见的食材处理方法。

有开水锅氽水和冷水锅氽水两种氽水方式。

开水锅氽水是指将锅里的水烧开之后,再放入食材。而冷水锅氽水,则是指食材和冷水一起入锅。

将草鱼汆水,能够去除血污以及腥味。

采用开水锅的氽水方式。

等锅里的水烧开之后,李落将草鱼摊开放进锅里,鱼皮朝上。

盖上锅盖。

很快,水再一次沸腾。

李落揭开锅盖,用勺子将浮沫舀出。

继续煮。

还要再煮三分钟左右。

凌清雪,还有凌易两夫妻都在旁边看李落操作。

看到这里,凌清雪有些明白,为什么外面的西湖醋鱼会不好吃了?

这道菜做法简单,但操作起来却颇为费时。

外面那些西湖醋鱼估计都没有进行汆水这一步,而是直接丢进油锅里炸一炸就完事。

鱼身氽熟之后,李落将鱼捞出。

沥水。

沥干水后,平摊装盘,依然还是鱼皮朝上。

接下来调制汤汁。

汤汁调制的方法简单,但要调制出美味的口感,对厨艺要求很高。

需要用到白糖、姜末、淀粉、酱油、料酒、盐、醋等调味料。

白糖和醋的比例要恰到好处。

不然,酸甜味就会很怪,甚至难以下咽。

李落一番操作后,汤汁完成。

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