第七十一章 更多的分红
他主要询问了应聘者的过往经历，评估他们的经验和稳定性，同时考察其专业技能。
对于有经验的人来说，工作上手会更快；
而稳定性则是为了确保不会中途离职，避免频繁招聘的麻烦。
专业能力则是针对不同职位的具体要求。
如店长需要较强的管理和决策能力，厨师则需掌握好烤制技巧。
尽管是一家烧烤店，但林枫计划提供多样化的菜品。
如小吃、粥品和水果拼盘，以增加菜单的丰富性。
面试从早上一直持续到深夜，两人都疲惫不堪。
仅初步筛选就耗时一天，还有许多人没有面试完。
于是他们决定再用两天时间进行第二轮筛选。
之后让候选人试工几天，表现良好后再正式签约。
经过一周的努力，林枫终于确定了团队成员：
店长：赵妙深，月薪1万元；
两名服务员：于昌平和王洪才，月薪各5千元。
王广银和刘伟是两位烧烤师傅，他们的月薪是8千元。
在三天的试用期内，他们会拿到80的工资，正式录用后则全额支付。
这样一来，一个月的人力成本总共是3万6千元。
最初，林枫只想招一位师傅，但在品尝了两人的手艺后。
他决定留下他们俩，因为他们的烤串都非常美味。
考虑到厨师对餐厅的重要性，以及为了确保在有人请假时餐厅还能正常运营。
他觉得有必要保留两位师傅。
为了保证食材的新鲜，赵哲联系了社区门口的菜贩，让他每日供应时令蔬菜。
此外，他还与水果店和饮料店建立了定期送货的合作关系。
林枫和团队还采购了一系列厨房设备和餐具。
包括炊具、油烟机、空调和收银机等必需品。
为了方便管理，他们还安装了一个电子系统，用于记录销售情况和管理会员信息。
开业之际，林枫计划效仿以前学校门口摊位的做法，推行会员制度。
顾客消费满200元即可充值500元获得600元额度，并享受首单五折优惠。
这样一来，500元就能享受到价值700元的服务。
对于许多顾客来说，这不过是两次用餐的花费而已，非常划算。
会员资格可以共享，几个人一起使用也能享受折扣。
每月月底，林枫还打算举办会员抽奖活动，奖品是他提前准备的一箱矛立酒。
通过这样的促销手段，加上店内使用的高质量原材料，他希望能留住更多的回头客。
在定价上，林枫的烤串和其他店铺相同，比如一串羊肉都是3元。
但区别在于，他所使用的肉是由沈天耀每天清晨屠宰的新鲜羊肉。
而非其他店铺可能使用的合成肉或不太新鲜的肉。
虽然价格一样，但口感上的差异显而易见。
蔬菜方面，林枫选择了来自乡下的自然种植蔬菜，由夏光负责配送。
这些蔬菜虽然外观可能不如温室种植的那么完美。
但口感更佳，因为它们没有经过过多的化学处理。
除了主打的烤肉外，林枫还设立了水果区、饮料区、冰棍区和小米粥区。
这些区域不仅增加了顾客的选择性，还能帮助缓解烧烤后的油腻感。
特别是小米粥，它是免费提供的。
可以起到保护胃部的作用，尤其是在饮用冷饮之后。
制作小米粥的成本很低，却能为顾客带来额外的价值。
冰棍区也是林枫根据市场调研新增的一项服务，旨在提供一种别具一格的体验。
林枫经营的小店即将开业，前期准备已全部就绪，只待正式开门迎客。
为了降低成本，他大量采购冰棍时，得到了批发商的优惠价格。
原本市场售价两元的绿豆冰棍，他只需支付一半的钱。
此外，他还免费得到了几箱价值五毛钱每个的小布丁，这些都是纯利润。
再加上各类饮料和其他商品，林枫力求做到面面俱到。
准备工作完成后，林枫与合伙人刘勇敲定了开业日期，并计划在两天后正式营业。
这是他们首次尝试经商，整个过程中几乎没有好好休息过，总是担心会遗漏什么重要环节。
开店初期的花费比预想的要高得多。
除了两年的店面租金四十六万元，还包括员工工资。
原材料费用以及店内装修和设备购置等各项开支，总计达到了六十七万元左右。
林枫原本手上有八十万元，加上刘勇和另一位朋友赵哲的投资。
总共一百二十万元，现在已经用去了大半，剩余五十三万元。
尽管账面上还剩下不少资金，但考虑到每月将近十万元的固定支出。
以及预计的一万元水电费用，如果经营不善导致亏损。
那么前期投入的资金可能会血本无归。
幸运的是，有了刘勇的三十万元投资，才得以支撑更长时间。
为了